Il s'agit de l'accompagnement à la connaissance des strategies économiques de vendeurs de rue et son lien avec les marchés municipaux. Mais aussi d'apporter de l'aide à l'instauration de liens entre vendeurs de rues et pouvoirs publics, puis l'aide à la mise en place de démarches possibles de concertation ou de dialogue local. L'étude spatiale des sites périphériques possible pouvant accueillir des marchés forains comme alternative de structuration des ventes dans le centre. Une simulation de marché forain evalué.