SALDAC est une organisation qui fait du commerce équitable /
- avec une coopérative de petits producteurs de café de la communauté de Sanchirio El Palomar, située dans la province de Chanchamayo, selva centrale.
- avec un groupe d'une vingtaine de petits producteurs de maca, situé sur les hauts plateaux centraux du Pérou. La maca est un tubercule andin qui pousse au-dessus de 4000 m, qui a de nombreuses propriétés.
- avec un groupe de 15 artisans du petit village de Hualhuas situé dans la vallée du Mantaro à 3500 m, près de la ville de Huancayo, région des Andes ventrales du Pérou. Tissage d'articles textiles en alpaga.