Le CEVIED propose de découvrir la civilisation et l'histoire de nombreux pays, hors des circuits conventionnels, en allant à la rencontre de leurs habitants.
A travers des échanges avec les acteurs locaux, les voyageurs s'initient à la vie économique, politique et culturelle de leurs hotes et participent au développement local, grâce aux retombées économiques de leur séjour.